32+
Yıllık Sektör Tecrübesi
8 ayrı ülkede hizmet sektörünün öncü markalarında edinilmiş toplamda 32 yıllık iş tecrübesi.
16+
İşletme Açılış Danışmanlığı
Yiyecek ve içecek sektöründeki uzun yıllara dayanan tecrübemizle, işletmenizin her alanında profesyonel destek sağlıyoruz.
7/24
Çözüm Ortaklığı
İşletmenizin ihtiyaç duyduğu her an yanınızdayız. Sorunlarınıza hızlı çözümler sunuyor, kesintisiz destekle hedeflerinize ulaşmanızı sağlıyoruz.
36+
Yiyecek ve İçecek Sektöründe Tamamlanan Projeler
Tamamladığımız projelerle birçok markanın hedeflerine ulaşmasına destek olduk. Başarılı iş birliklerimizle gurur duyuyoruz.
Neden Umami?
Yönetimden: İpek Akman Korkmaz
İsviçre'de Swiss Hotel Management School'da otel yönetimi yüksek lisansı yaptı. Ardından The Ritz-Carlton Dubai'de çalıştı, Kahire'de The Nile Ritz-Carlton'ın açılış ekibinde otelin restoran ve barlarını açtı, Washington DC'de Hilton'da Yiyecek & İçecek Müdürü oldu. The Ritz-Carlton İstanbul'da Yiyecek & İçecek Direktörü olarak NOBU İstanbul ve The Roof'un açılışını, Atölye ve Bleu Lounge'un yenilenmesini yönetti.
Mutfaktan: Şef Bora Korkmaz
Londra Le Cordon Bleu Cuisine Diplome mezunu. Jean-Georges'un W Doha Spice Market mutfağı, Londra'nın Michelin yıldızlı Pollen Street Social'ı, Massimo Bottura İstanbul ve NOBU İstanbul ile Bodrum'da Chef de Cuisine'lik deneyimi. Mutfak Sanatları Akademisi’nde 3 yıllık Eğitmen Cheflik geçmişi.
Önerdiğimiz her şey sahada test edilmiştir.
Bir reçeteyi, bir istasyon düzenini ya da bir servis akışını kâğıt üzerinde değil, yoğun bir servis gecesinde işleyip işlemeyeceğine bakarak kurarız.
Büyük markaların güvendiği ekip.
Amazon, Arçelik, Boyner, Eti, Sütaş, WMF, Miele gibi markalarla konsept, etkinlik ve ürün geliştirme projelerinde çalıştık. Aynı standardı tek şubeli bir kafeye de getiriyoruz.
Hedefimiz, biz ayrıldıktan sonra da aynı standardı tutan bir işletme.
Açılışı yapıp gitmeyiz. Ekibinizi, reçetelerinizi ve süreçlerinizi, ilk günkü kaliteyi bizsiz de koruyacak şekilde kurarız.
İşletmenin operasyonlarını optimize ederek karlılığı arttırmak
Hedef kitleye uygun, yenilikçi ve özgün menüler oluşturmak
Yiyecek ve içecek sektöründeki en yeni trendlerin entegre edilmesi
Misafir deneyimini iyileştirecek ve daimi misafirler yaratacak stratejiler sunuyoruz.
Profesyonel eğitimler ile motivasyonu ve hizmet kalitesini yükseltiyoruz.
Doğru stratejiler ve etkili uygulamalarla satışların arttırılmasına yardımcı oluyoruz.
İşletmenin uluslararası standartlara uygun hale gelmesine yardımcı oluyoruz.
Stratejik iletişim desteği ile markalaşma sürecine yardımcı oluyoruz
Hizmetlerimizin Avantajları
Umami olarak sunduğumuz hizmetlerle, işletmenizin ihtiyaçlarına özel çözümler geliştiriyor ve sektörde fark yaratmanızı sağlıyoruz. Her hizmetimiz, müşteri memnuniyetini artırmak, operasyonel verimliliği yükseltmek, marka imajınızı güçlendirmek ve sürdürülebilir başarıya ulaşmanız için titizlikle planlanmıştır. Yenilikçi yaklaşımlarımız, sektör trendlerine hâkimiyetimiz ve kişiye özel stratejilerimiz sayesinde işletmenizin potansiyelini en üst seviyeye taşımak için buradayız.
İşletmenizin ihtiyaçlarına özel çözümler sunarak operasyonlarınızı optimize ediyor, müşteri memnuniyetini artıracak stratejiler geliştiriyoruz.
Konseptinize ve hedef kitlenize en uygun, lezzetli ve çeşitlilik arz eden menüler oluşturuyoruz. Hem mutfak verimliliğini hem de müşteri memnuniyetini ön planda tutuyoruz.
İşletmenizin finansal yönetimini optimize etmek, maliyetleri düşürmek ve kar marjını artırmak için kapsamlı stratejiler sunuyoruz.
Personel eğitimi, hizmet kalitesinin arttırılması ve müşteri memnuniyetini sağlamak adına en verimli eğitim programlarını sunuyoruz.
Yiyecek ve içecek sektöründe işletmenizin potansiyelini en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı oluyoruz. Verimliliği artıran, müşteri memnuniyetini güçlendiren ve sürdürülebilir büyümeyi destekleyen stratejiler geliştiriyoruz.
Özgün ve dikkat çekici bir işletme konsepti geliştirmek için mekan tasarımı, marka kimliği ve müşteri deneyimini en iyi şekilde harmanlıyoruz.
Özel etkinlikler, organizasyonlar ve lansmanlar için kapsamlı planlama ve yönetim hizmetleri sunuyoruz. Etkinliklerinizi unutulmaz kılacak her detayı düşünerek çalışıyoruz.
Kurumsal etkinliklerden özel davetlere kadar tüm organizasyonlarınızı konsept geliştirme, mekân seçimi, catering ve operasyon yönetimi hizmetlerimizle planlıyor, misafirlerinize unutulmaz deneyimler sunuyoruz.
Yemeklerinizi görsel olarak çekici hale getirmek için yemek stilistliği hizmetleri sağlıyoruz. Fotoğraf ve video çekimlerinden etkinliklerdeki sunumlara kadar geniş bir yelpazede destek veriyoruz.
İş Birliklerimiz
Bora Korkmaz ve İpek Akman Korkmaz'ın farklı markalarla gerçekleştirdiği iş birliklerini ve özel projeleri keşfedin.
Gastronomi danışmanlığından içerik üretimine kadar uzanan bu çalışmalar; markaların ihtiyaçlarına özel geliştirilen yaratıcı çözümleri ve başarılı iş birliklerini bir araya getiriyor.
Referanslarımız
.png)
.jpeg)
.png)
.png)
.jpeg)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.jpeg)
.jpg)
Hoşgeldiniz!
Umami Food & Beverage
Umami olarak, yiyecek ve içecek sektöründeki işletmelere kapsamlı danışmanlık hizmetleri sunuyoruz. İşletmenizin hedef kitlesine ve konseptine uygun, lezzetli ve özgün menüler tasarlarken; operasyonel süreçlerinizi iyileştirip maliyetlerinizi optimize ederek rekabet avantajı elde etmenizi sağlıyoruz. Malzeme seçiminden tedarik zincirine, mutfak operasyonlarından personel eğitimine kadar her alanda etkili çözümler sunarak işletmenizin başarıya ulaşmasına destek oluyoruz.
